Hoppa till innehållet

En svensk livsstilsblogg sedan 2014

Missjennie Stockholm · Livsstil · Stil
Bra tips

En kopp te räddar en kall dag, så här lagar jag grönt te

Missjennie Uppdaterad 1 min läsning
Dela artikeln

Idag är det väldigt blåsigt och jag har irriterat mig hela dagen på att det blåsigt in, det visade sig att ett fönster högt upp som var öppet. Jag trodde det drog i balkongdörren, nu är det löst och jag har satt på elementen. Det blir att värma mig en kopp grönt päron te.

Så här lagar jag mitt gröna te, i en glas-tekopp med inbyggd sil.

Innan jag lägger ner teet i vattnet så sköljer jag av teet i i kalt vatten för få bort onödigt små rester. Teet ska vara helt klart när det är färdigbrygg i koppen. Visste ni att billiga sämre teer lämnar som en rand längs med koppen? Det gör inte rena fina teer!

Laga grönt te

Att laga ditt te under lock gör att du inte förlorar några aromer som annars smyger sig ut i luften. Stor skillnad kan jag lova er.

Det är viktigt att röra runt bladen så alla blir blöta. Grönt te ska ha en vatten temperatur på ca 75 grader däromkring på Grönt te. Det kan dra ca 2-3 minuter och det beror helt på din egen smak hur länge du tycker passar!

Har du för varmt så bränner du bladen. Ett misstaget dom flesta gör är att dom tar kokande vatten på precis alla teer och så smakar det brända blad, dvs beskt. Grönt te är en favorit hos mig för det är milt och mumsigt. Det är otroligt mycket hälsofördelar med grönt te med och ni kanske inte visste men ett bra smakrikt te kan du brygga flera gånger på så då blir det ekonomiskt. 

Läs vidare

Mer inom bra tips
Bra tips

Vitt te är det vita guldet

Vitt te är känt för att vara en av de mest känsliga tevarianterna på marknaden eftersom så minimalt bearbetat. Vitt te skördas innan teplantans löv har hunnit öppnas upp helt. Precis då när de unga knopparna fortfarande är täckta av fina vita hår, därav namnet ”vitt” te. Dessa knoppar och fjuniga löv från den senaste tillväxten på te plantan är handplockade och sedan är dom snabbt och noggrant torkade. Allt för att bladen inte ska får inte oxidera så länge jämfört med blad som plockas för grönt eller svart te produktion. Denna minimal bearbetning och låg oxidation resulterar i några av de mest känsliga och färskaste te. Har du provat vitt te? Det har jag gjort, jag har måste säga att det skiljer sig åt.. Vad har oxidation att göra med detta? Det är viktigt att veta att allt vitt te, grönt, oolong, svart och pu-erh kommer från samma Camellia sinensis-växt, som är en ständigt grön busek som är ursprunglig från både Kina och Indien. Hundratals sorter och hybrider har utvecklats från Kamelia sinensis busken över tid, som alla blomstrar i olika geografiska områden i världen. Men det beredningen av växtens löv som definierar den slutliga typen te som blir det du dricker. Det är ganska så intressant att så många olika tesorter från en buske, eller hur? Det är gott brygga te i fina tekannor med. Idag odlar många länder utanför Kina sina egna versioner av vitt te från andra teplantor. Några av de mest populära vita tevarianterna inkluderar: Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle): Ett äkta Silver Needle kommer från Fujian-provinsen i Kina och odlas från de ursprungliga sorterna av Kinas vita teplantan. Den är gjord av stora, fulla knoppar som är täckta med vita, dunka hår som ger te den silverfärg den heter. Bai Mudan (White Peony): Denna nyare vitt te som odlas i Kina och andra länder runt om i världen. Den kan odlas från en original kinesisk vit tebuske eller från en annan sort. White monkey: Ryktad att en gång skördas av buddhistutbildade apor från de högsta vildtopparna i bergsområdena i Kina, är ”apaplockad” en term som används idag för att beteckna ett mycket högkvalitativt kinesiskt te tillverkat av knoppar och unga blad av teverket. Darjeeling vitt te Denna sort odlas inte från den ursprungliga kinesiska vita teplantan men från teplantor som är inhemska i Darjeeling-regionen i Indien. Bearbetningsmetoden liknar Fujians vita teer, men smakprofilen tenderar att vara mycket annorlunda.

Bra tips

365 dagar = 365 middagar här är bra middagstips

Har ni tänkt på hur många middagar det går på ett år? Ännu fler om man räknar in luncher som är som en middag, då blir det riktigt många middagar att äta. Det kan bli ännu fler om man ska laga så mycket varierad mat. I en del till mitt hälsosamma liv har jag börjat laga mer mat, det blir främst husmanskost för det tycker jag är godast. När jag vill krydda vardagen går jag ut och äter och det blir några gånger i veckan! Men om sanningen ska fram är hemlagad mat godast. Hemlagad mat är billigast och nyttigast Diskuterade med en vän nyligen som bott i Usa och hon berättade om allt socker som finns i maten där. Där kryddar dom maten med socker och visst det blir super gott men det skapar ett socker beroende. Jag föredrar äta mat utan socker, mindre salt och gärna i kostcirkeln. Det har divideras om den cirkeln med, men jag måste säga att den är ultimat för mig när det gäller att hålla mig mätt. Jag har hittat en sajt som har bra middagstips något som verkligen kan förenkla vardagen för den som är som mig och aldrig kan komma på vad jag ska äta! Protein, kolhydrater och grönt det vill jag ha på min tallrik! Hemma i min familj gör dom veckas matschema och det är egentligen det ultimata, det är något jag aldrig skulle orka göra och jag lagar middag så sällan som möjligt men gärna mer när det väl blir av. Det finns dom som älskar att laga mat, hitta en sådan på jobbet och fråga om du får köpa in sig i dennes matlagning så kan du få lunch varje dag på jobbet för en billig peng, väldigt bekvämt. Detta är inget jag lyckas med ännu men det är verkligen något jag hade kunnat tänka mig att betala för!

Okategoriserat

Sencha te är är väldigt gott och fräscht

Vet inte om nu druckit Sencha te men det är väldigt gott och fräscht, speciellt om det är med frystorkade frukter och bär. Så smarrigt. Jag har smakat flera av Sencha teerna från London Tea Exchange och ja det är så gott att jag ofta brukar plocka ut frukten eller bären och äta dom som godis. Vad är Sencha Te? När vi tänker på grönt te så tänker vi bara på en sak; grönt te. Men det många vet om är att det finns olika typer av grönt te. Några av dessa typer inkluderar matcha och sencha te. Det som gör att dessa gröna teer skiljer sig från varandra, är hur bönderna odlar och dess bearbetning. Sencha te är ett mycket vanligt te och det är det mest populära gröna teet i Japan faktiskt. Bearbetning av Sencha Te Processen börjar med Camellia sinensis-växten (teplantan som alla äkta teer kommer ifrån). Sencha är tillverkad av löv som växer under solljus. Men detta skiljer sig från andra typer av grönt te. Väl vid skördningen de i den första eller andra spolningen, typiskt ord inom te som jag ska förklara mer om sen. Med det är den första skörden som den bästa kvaliteten Sencha te Denna första skörden är känd som Sencha. Det är bladen från de övre skotten som plockas oftast eftersom de är de yngsta bladen så ger det är därför högre kvalité. Efter plockningsprocessen så är det nu det viktiga händer. Först görs det en ångprocessen omedelbart förhindra oxidation. Oxidation påverkar resultatet av te drastiskt. Om bladen oxideras delvis blir de Oolong te. Fullt oxiderade löv blir svart te och grönt te har ingen oxidation. Sen går tebladen går in i torknings- och rullande processen. Det är där teet får det att formas och får sin smak. När bladen rullas runt i cylindrar för att torka av och bli sönderdelade. Det resulterar att bladen får sin karakteristiska utseende som ser ut som nålliknande och smala blad, dess smak är frisk. Det finns andra sätt att förbereda bladen kan leda till olika typer av sencha te. Oavsett typ, det så finns inte mycket behandling i Sencha. Detta gör att teet håller alla dess näringsämnen och härliga egenskaper.