Laga sushi med lyxiga knivar gör jobbet lättare

Min syrras sambo är Sushi mästare och han har ett väldigt exklusivt knivset som han tar med sig när han åker iväg på föreläsningar, är med på tv, tävlingar i Asien etc. Det är väldigt viktigt att få arbeta med sina egna knivar och ni kan tänka er att det behövs skarpa knivar för att skära itu en sushi rulle perfekt, strimla morot med mera. En riktig sushikock som kan skapa konster med sina vassa knivar. Maten som kommer in ser verkligen en fröjd ut för ögat!

Hemma hos mig är lådan dessvärre fylld av mindre bra knivar men som jag har planer på att byta ut till ett matchande sett, men det kostar en del men det är en investering. Hos Knifeo kan man hitta det mesta man behöver i knivväg. Dom menar på att kniven är det viktigaste i köket köket för en lyckad måltid.

Miyabi Knivar

Det är knivar som är tillverkade i Japan och är knivar i världsklass. Miyabis knivar har en unik design och är gjorda med så kallade Honbazuke-slipningen, en handslipnings metod som ger knivarna den legendariska ”Katana-edge”. I Miyabis fabriker tillverkas även Willings som är väldigt exklusiva knivkollektioner av knivar.. Knivar som produceras med högsta kvalitén och den mest avancerade teknologin tillgänglig i världen idag.

Här är ett startset för ca 6000kr och då ingår:Kockkniv, Skalkniv och Brödkniv.
Det känns nästan bekant som om det är just dessa knivar han har, jäkligt bra knivar! En bra kniv kan man ha i generationer för man kan bara slipa upp den efter behov.

Orsabrädan Slaktarblock i ändträ av björk med valnötsram large

Hur fina är inte dessa skärbrädor för 3600kr?

Så här gör man egen sushi

• 4 dl japanskt ris eller grötris
• 6 dl vatten
• 4 msk risvinäger
• 2 msk socker
• 2 msk vatten
• 1 tsk salt

källa :koket.se